Pupa abruzzese a colazione!

21 Aprile 2019
Pupa abruzzese a colazione!

La pupa e il cavallo, dolci pasquali dell’antichissima tradizione abruzzese nella nostra colazione.

Sono cresciuta con una nonna che tutti gli anni sfornava un quantitativo di dolci durante le feste, da far invidia alla più veloce e organizzata brigata di pasticceria!

A Pasqua, esattamente una settimana prima, io e mia sorella eravamo chiamate a rapporto per impastare, infornare e sfornare biscotti, fritti e sopratutto dare colore alle pupe (che ci auto preparavamo) e ai cavalli destinati ai maschietti di famiglia.

Entrambi dovevano rigorosamente avere al centro un uovo avvolto in due strisce di pasta intrecciata simbolo della rinascita.

Così, soltanto la mattina di Pasqua si potevano spezzare e mangiare inzuppate nel latte e cacao!

Buona colazione!